为营造良好食品生产环境，确保奥运期间的食品安全，我局由分管局长带队，对全区食品生产加工企业进行了全覆盖质量安全保障检查。

此次专项检查中，我局重点检查了以下几个方面：一是检查食品添加剂的进厂、出库、产品配方、投料等记录是否完整；二是检查企业生产过程是否严格按照工艺、产品配方和产品标准生产；三是检查加工过程中是否存在超范围超量使用食品添加剂和使用非食品原料生产食品现象；四是检查肉制品等原材料是否有检验检疫合格证明和供应检验合格报告；五是检查生产环境的卫生条件、质量控制关键环节（尤其是消毒环节）、操作人员身体健康状况等是否符合要求。针对查找出来的问题，落实整改措施。同时，我局还进行了产品质量抽查，共计抽查13家企业，19个产品。